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完熟した信濃リースリング種を凍らせ、溶けてくるところを搾る「クリオ・エクスラクション」という、とても手間と時間がかかる醸造法でつくります。
果実の糖度と品質の高い部分のみを搾ることができ、非常に香り高い果汁が得られます。通常の3倍近い原料を使ってつくった、濃厚で贅沢な味わいのワインです。
この葡萄の搾りカスから造られたクラッパタイプのブランデーがいち早く発売され、その見事な香りと上品なアルコールの甘みが衝撃でした。
その品質の高さからも期待は高かったのですが、それ以上のすばらしい仕上がりで、世界に誇れる国産デザートワインに仕上がっています。
Bottle ￥7,800｜By the glass ￥1,600
| 【種類】 |
白ワイン |
| 【容量】 |
720ml |
| 【産地】 |
山梨県/勝沼地区 |
| 【生産者】 |
マンズワイン株式会社 |
| 【品種】 |
信濃リースリング |
| 【アルコール】 |
10% |
| 【テイスト】 |
極甘口 |
| 【ヴィンテージ】 |
[2006] |
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山梨県勝沼町甲州種を原料に、シュール・リー製法で醸したワインです。アジア最大規模の国際コンクール"ジャパンワインチャレンジ"第5回と第10回において、最高の栄誉を受賞。甲州ワインとして、国内外共に認められた逸品です。
シュール・リー製法により酸もキリッとして、とってもさっぱりした白ワインに仕上がっており、輝きのある淡いレモンイエロー色が美しく、ボリュームのある柑橘果実香や鉱物的なミネラル香と、ほのかなスモーキー香のバランスが見事！
キリッと引き締まった酸味と、わずかな甘味が調和された味わいで、アフターに綺麗な苦味が口の中に広がりを見せるスムーズな口当たりの優しいワインです。
Bottle ￥4,900｜By the glass ￥1,000
| 【種類】 |
白ワイン |
| 【容量】 |
720ml |
| 【産地】 |
山梨県/勝沼地区 |
| 【生産者】 |
中央葡萄酒 |
| 【品種】 |
甲州 |
| 【アルコール】 |
12% |
| 【テイスト】 |
辛口 |
| 【ヴィンテージ】 |
[2007] |
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洞爺湖サミットにおけるG8外務大臣会合ワーキングディナー、及び日米豪閣僚級戦略対話ワーキングディナーにも両日に渡って採用されました。
フルーティな香り、柔らかく厚みのある味わいの辛口。 シュール・リー製法で仕上げました。
山梨県甲州市勝沼地区の甲州ぶどうを100％使用し、勝沼地区の渋味と上品な旨味の豊かな甲州ぶどうの持つ個性ある味わいをシュールリー製法にて存分に引き出されています。
飲んだ後に心地良い満足感が残るワインです。
Bottle ￥4,900｜By the glass ￥1,000
| 【種類】 |
白ワイン |
| 【容量】 |
720ml |
| 【産地】 |
山梨県/勝沼地区 |
| 【生産者】 |
メルシャン勝沼ワイナリー |
| 【品種】 |
甲州 |
| 【アルコール】 |
13% |
| 【テイスト】 |
辛口 |
| 【ヴィンテージ】 |
[2007] |
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